Louis nous a rejoints à Trenton et nous avons commencé la Voie navigable Trent-Severn. Aujourd’hui, nous visons d’arriver à Campbellford à l’heure du déjeuner pour visiter sa célèbre boulangerie-patisserie Dooher’s.
Au fil des douze écluses déjà parcourues, pas un éclusier n’a manqué de nous vanter la spécialité de Dooher’s, son beignet à la crème fouettée. Excellent beignet en effet, un vrai concentré de gras et de sucre mais léger et quasiment aérien.
Campbellford est aussi la ville natale de Brent Townsend, l’artiste canadien qui a créé l’ours polaire qui orne le verso de la pièce de 2 dollars, le toonie. Comme pour la pièce de 1 dollar, le loonie (vous vous rappelez ?) le recto montre la Reine d’Angleterre. L’ours est surnommé Churchill. Rien à voir avec le grand Winston. Churchill est le nom d’une ville dans le Manitoba qui organise des circuits pour aller voir les ours polaires. L’humour canadien, sans doute.
